MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

 

APERITIFS : Kir royal a la pêche, toasts et feuilletés.

 

ASSIETTE NOBLE D’ENTREES :

Magret de canard fumé

Rillettes de saumon fumé  aux baies roses

Dinde fumée ,Jambon cru

Demi homard sauce cocktail

Foie gras de canard et toasts

Huîtres

 

INTERMEZZO

Le mini tartare de crabe et son petit verre de vodka russe

 

 

PLAT  CHAUD :

 

Le Pavé de biche, sauce grand veneur

Purée de marrons, Purée de cèleris

Pommes épicées

 

 

FROMAGES :

 

Assiette de 3 fromages affinés

Et petit mesclun aux mendiants

DESSERT :

Calendrier de l’an neuf et son coulis

 

Vin de côtes de Provence rouge et rosé,1 bouteille pour 4 personnes

 

1 Bouteille de Champagne pour 4 personnes

 

 

   SOIREE DANSANTE AVEC DJ………………….100 €

Service compris