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Mise en Bouche
Mousse fine de Saumon fumé sur toasts
briochés
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Salade tiède de confit de canard,
Copeaux de foie gras
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Filet de bœuf aux cèpes frais et au jus
de truffes
ou
Jambonnette de volaille aux morilles
ou
Filet de loup et son ragoût de
crustacés
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Trio de desserts du Vertigo
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Café
1 bouteille de vin rouge ou rosé (pour
4 pers).